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Il Parmigiano Reggiano - Come si fa
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raccontato da
Maria Barbuti
| 1935
caricato da Redazione | 20/02/2013
La signora Maria ci descrive con dovizia di particolari la lavorazione del latte che porta alla nascita del parmigiano reggiano...
Eataly
panna
latte
caldaie
siero a innesto
acidità
riscaldamento
caglio
deposito
forma
stagionatura
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